la CUCINA DI PINA

Social Cooking

Siamo una gastronomia artigianale. Produciamo zuppe, insalate di cereali, piatti pronti vegetariani, sughi e composte utilizzando solo materie prime fresche di stagione, senza conservanti. Prodotti freschi di alta qualità, accessibili a diverse fasce sociali, per promuovere un modello di consumo sostenibile e attento al territorio..

La Cucina di Pina began in 2014. We produce ready-made meals such as soups, salads and vegetarian meals. We also provide other traditional Italian food products such as bruschetta and cheese jams. All of our menu items are made from fresh, local products, no preservatives added. Our main goal is creating a workspace where disadvantaged people can learn professional skills by making good quality products.

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CASA PINA

Social Housing

L’attività di cucina è inserita all’interno del progetto Casa Pina Social Housing, una struttura che ospita temporaneamente persone e famiglie in difficoltà offrendo loro un alloggio e la possibilità di essere accompagnati nella ricerca di un impiego. Casa Pina si trova ad Alba in C.so Canale n.126 e dispone attualmente di 12 alloggi per singoli o famiglie.

Casa Pina is a social housing program that can temporarily accomodate up to 12 families. It has rooms available for kids to play, migrants to follow Italian lessons, and many other activities. A team of educators and psychologists provides practical and educational support. They guide people in finding a job and eventually in finding a permanent home. Casa Pina also has a big professional kitchen that can employ people living in the house, until they find an outside job. 

Vai al progetto:
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la cooperativa

sociale ALICE

La Cooperativa Sociale Alice Onlus nasce ad Alba nel 1982 da un gruppo di educatori,  Da allora si occupa di persone in difficoltà offrendo loro assistenza e accompagnamento, realizza servizi e progetti finalizzati a prevenire forme di disagio, ad accompagnare ed assistere persone in difficoltà in percorsi di cura e di crescita personale, a promuovere l’inclusione sociale e lavorativa.

Alice Social Cooperative was established in Alba in 1982. Since then it has dealt with people in need by offering the guidance and support needed for a complete social reintegration.  

Scopri di più sulla Cooperativa…
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Punti di Forza

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Senza conservanti / No additives

Ci mettiamo solo cose buone…nessun additivo, colorante ne’ conservante / No additives, preservatives or thickeners

Freschi e di stagione / Only fresh ingredients

Usiamo solo frutta e verdura fresca di stagione…perche’ in stagione e’ tutto piu buono! / We only use fresh fruits&veg and fairtrade sugar  

Vegan & Vegetarian

Prodotti adatti a dieta vegana e vegetariana / All suitable for vegans and vegetarians                 WE LOVE VEG!

Sociali e Solidali / Taste good, does good

Acquistiamo le nostre materie prime da Cooperative Agricole, Sociali e dal commercio EquoSolidale / We only buy fruits and veg from local farmers 

100% Artigianali / 100% handmade

Facciamo tutto a mano…laviamo, peliamo, cubettiamo, mescoliamo e confezioniamo! / We do everything by hand…we peel, cut, wash, slice and we pack!

Prodotti

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I monodose

Pensati per chi e' di corsa e non ha tempo per cucinare...ma sta attento...

Composta di Zucca e Zenzero

Composta di Zucca e Zenzero Prodotto: Composta di zucca e zenzero /...

Passato di verdure / Smooth minestrone

Prodotto: Passato di verdure / Smooth minestrone Stagione: Inverno...

Vellutata di zucca / Pumpkin soup

Prodotto: Vellutata di zucca / Pumpkin soup Stagione: Inverno...

Ratatouille

Prodotto: Ratatouille / Ratatouille Stagione: Inverno...

Zuppa Toscana / Tuscan soup

Prodotto: Zuppa toscana / Tuscan soup Stagione: Inverno...

Zuppa di legumi / Beans soup

Prodotto: Zuppa di legumi / Mixed bean soup Stagione: Inverno...

Curry di verdure / Vegetable curry

Prodotto: Curry di verdure / Vegetable curry Stagione: Inverno...

Crema di carotine…per grandi e piccini

Prodotto: Crema di carotine per grandi e piccini / Family carrot...

Zuppa rustica di zucca e ceci

Prodotto: Zuppa rustica di ceci e zucca / Rustic soup of pumpkin and...

Vellutata di porri e patate

Prodotto: Vellutata di porri e patate / Leek and potatoes...

Minestrone invernale

Prodotto: Minestrone invernale / Winter...

Zuppetta di lenticchie rosse al curry

Prodotto: Zuppetta di lenticchie rosse al curry / Curried lentil...

Crema di carote, sedano rapa e gorgo

Prodotto: Crema di carote, sedano rapa e gorgo / Cream of carrots,...

Composta di Fichi

Composta di fichi Prodotto: Composta di Fichi / Figues...

Caponata

Prodotto: Caponata / Caponata Stagione: Primavera /...

Crema di verdure arrostite

Prodotto: Crema di verdure arrostite / Cream of roasted...

Vellutata di fave

Prodotto: Vellutata di fave / Broad beans...

Zuppetta di borlotti e scarola

Prodotto: Zuppetta di borlotti e scarola / Soup of borlotti...

Zuppa di spinaci, ceci e patate

Prodotto: Zuppa di spinaci, ceci e patate / Soup of spinach, chickpeas and...

Vellutata di asparagi

Prodotto: Vellutata di asparagi / Cream of asparagus Stagione: Primavera/...

Composta di cipolle rosse

Prodotto: Composta di cipolle rosse / Red onion jam Stagione: Estate -...

Composta di pere madernassa

Prodotto: Composta di pere madernassa / Madernassa pear...

Marmell’UP composta di Birra UP

Prodotto: Marmell'UP composta di birra UP / Marmell'UP beer...

Composta di albicocche

Prodotto: Composta di albicocche / Apricot jam Stagione: Estate /...

Composta di mele renette

Prodotto: Composta di mele renette Stagione: tutto l'anno Formato:...

Composta di pesche e amaretti

Prodotto: Composta di pesche e amaretti / Peach and...

Composta di zucchini

Prodotto: Composta di zucchini / Courgettes jam Stagione: Estate...

Composta di cachi

Prodotto: Composta di cachi / Persimmon jam Stagione: Estate...

Composta di mele cotogne

Prodotto: Composta di mele cotogne / Quince apple jam Stagione: Estate...

Composta di Peperoncini

Prodotto: Composta di peperoncini / Chilli...

Composta di Peperoncini EXTRApiccante

Prodotto: Composta di peperoncini EXTRApiccante / EXTRAspicy chilli...

Le Bomboniere

Composte speciali personalizzate per i vostri eventi unici...     

Dove ci trovi

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Ecco l’elenco dei punti vendita in cui trovi i nostri prodotti…in continuo aggiornamento!

Gina la Piadina – Alba

Via Cavour 17 – Alba (CN) 12051
www.ginalapiadina.it

Bottega Bio di Silvia Anselma – Alba

C.so Piave 65 – Alba (CN) 12051
www.bottegabio.net

Bianco, Rosso, Rose’ – Alba

Via Cavour 11 – Alba (CN) 12051

Azienda Agricola Cadia – Verduno

Strada Roddi-Verduno 62, Roddi d’Alba (CN) 12060
www.cadia.it  –  Facebook //Cadia Vini

Casa Ciabotto – Verduno

Piazza Canonico Don Borgna 11, Verduno (CN) 12060
www.casaciabotto.it
Facebook //Nadia Dado Ciabotto

Az. Agricola Abate – Bossolasco

Loc. Abate 1, Bossolasco (CN) 12060
www.cascinaabate.it

l’ Alveare – Alba 

www.alvearechedicesi.it
Facebook //L’Alveare che dice si

Cantina Olivero – Roddi d’Alba

Via Fontanassa 18, Roddi – Alba (CN) 12051
www.oliveromario.com

Villa Gremi – Castiglione Falletto

Via Alba Barolo 139, Cast. Falletto (CN) 12060
www.villagremi.it

Distilleria Beccaris – Costigliole d’Asti

Via Alba 5, Boglietto di Costigliole d’Asti (AT) 14056
www.distilleriabeccaris.it

Morena Alimentari – Mondovi

P.za Ellero 12, 12084 Mondovi (CN)

Alimentari Fassa – Torino

Via Giuseppe Mazzini 45, Torino

I Sapori del Sole – Torino

Via Bologna 39, Torino 10152

Bottega dei Mestieri – Torino

Terra Mia Cooperativa Sociale , Via Foa’ 59, Torino
www.bottegadeimestieri.com

Papille Brille – Torino

C.so Sebastopoli 251/A, Torino (TO)
www.papillebrille.it

La Scursa – Bardonecchia (TO)

Via Giovanni Giolitti n.12, 10052 Bardonecchia (TO)

CONAD – Savona

Centro commerciale “Le Officine”, Piazza Simone Weil 4r, Savona (SV)

La Madeleine Cafe’ – Alassio (SV)

Passeggiata Dino Grollero, 10, Alassio (SV)

Domestica – Reggio Emilia

Piazza Fontanesi n.4/D/E/F, Reggio Emilia (RE)

Formaggeria Reatina, Coop. Sociale Terminillo – Rieti

Via delle Sorgenti 2, Vazia (RIETI)
www.laformaggeriareatina.it

Eattiamo.com – Imperia

Portale di vendita online per piccoli produttori
www.eattiamo.com

Matrimonio.com

Bomboniere speciali per eventi unici…
www.matrimonio.com

EMERGENCY – Temporary shops Natale 2016 – Natale 2017

Questo Natale aiutaci a sostenere il diritto alle cure
13 temporary shops in tutta Italia #sostieniemergency
www.emergency.it // www.natale.emergency.it

 Nolo Deli – Sweden

Le nostre composte sbarcano in Svezia!!
www.nolodeli.se

Bianca e Mora – London (UK)

Borough Market – London Bridge, London (UK)!
www.emiliauk.london

Vuoi diventare un punto vendita?

Contattaci via mail all’indirizzo lacucinadipina@coopalice.net oppure chiamaci al 3346245572

IDEE dalla Cucina

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Spuntini di vista

Un aperitivo croccante

Cosa ti serve

  • 1 vasetto di salsa rustica per bruschetta
  • 1 vasetto di bruschetta ceci e melanzane
  • 1 vasetto di sugo occitano
  • prezzemolo, basilico e foglie di salvia
  • pane di segale, integrale e di grano duro
  • Olio extravergine di oliva

Prendi i diversi pani e tagliali a fette spesse. Fai scaldare una padella grigliata e adagia le fette di pane prima da un lato poi dall’altro fino a quando saranno ben tostate. Ora puoi abbinare come preferisci il pane alle salse per bruschetta…i nostri consigli?

Pane di segale + Bruschetta ceci e melanzane + prezzemolo fresco

Pane di grano duro + Bruschetta rustica + foglioline di basilico

Pane integrale + Sugo occitano + foglie di salvia tritate

Disponi i crostini su un tagliere di legno, condisci con un filo di olio EVO e sei pronto a brindare!

Spuntini di vista

Dinner party...curry di verdure

Cosa ti serve:

  • 1 vaschetta di verdure al curry
  • riso basmati
  • prezzemolo fresco
  • succo di un lime
  • un peperoncino piccante
  • un vasetto di yogurt bianco intero

In una padella antiaderente fai scaldare le verdure al curry con un filo di olio EVO, dopo qualche minuto unisci il succo di un lime, una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente e qualche fetta sottile di peperoncino. A parte cuoci il riso basmati in acqua bollente salata e scolalo. Servi il riso e le verdure su un bel piatto di portata accompagnando con un cucchiaio di yogurt bianco per smorzare il piccante.

Spuntini di vista

Formaggio e Pere MADErnassa

Al contadino non far sapere…quanto e’ buono il formaggio con le pere!

  • 1 vasetto di composta di Pere Madernassa
  • 2 pere tagliate a fettine sottili
  • formaggio semistagionato e stagionato

Non hai preparato niente per dessert…niente paura prendi del buon formaggio, 1 o 2 pere tagliate a fettine sottili, un vasetto di composta di Pere Madernassa e disponi tutto su un tagliere di legno…piu’ semplice di cosi!

 

Rassegna Stampa

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12.10.2015 – Natural Style

Il mensile Natural Style dedica un articolo alle donne che portano avanti attivita’ gastronomiche di eccellenza nelle Langhe http://www.cairoeditore.it/Natural-Style/ num NAT_148_Ottobre pag 030_034 nome 148_REAL LIFE_CONTADINE

05.01.2014 – La Repubblica

Carlin Petrini fondatore del movimento SlowFood parla di noi nella sua rubrica “Storie di Piemonte”su La Repubblica
(vedi pdf)

28.10.2014 – Piattoforte

La testata giornalistica “Piattoforte” racconta La Cucina di Pina al Salone del Gusto
(vai all’articolo)

25.10.2014 – Rete 7

Rete7 @ Salone del Gusto / Terra Madre 2014

31.05.2015 – Telecupole

Telecupole @ Bologna / Convegno Confcooperative

05.10.2015 – Milano Golosa 2015

Le nostre zuppette scelte tra i migliori prodotti della fiera…direttamente da Sua Maesta’ il Gastronauta @ Milano Golosa 2015
http://www.scattidigusto.it/2015/10/05/10-migliori-cibi-per-casa/
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Contatti

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Cucina di Pina

C.so Canale n.126, Alba (CN)

Ordina direttamente da noi inviandoci una mail all’indirizzo lacucinadipina@coopalice.net
Ti invieremo il nostro listino e spediremo direttamente a casa tua! (Spedizione gratuita per ordini superiori a 100 Euro)

Coop. Sociale Alice

C.so Michele Coppino 48/C-B, Alba (CN)

Per informazioni www.coopalice.net
mail: info@coopalice.net
tel: 0173 44 00 54