la CUCINA DI PINA

Social Cooking

La Cucina di Pina è una Gastronomia Artigianale che produce piatti pronti di qualità, zuppe, insalate di cereali, bruschette e sughi preparati con materie prime fresche di stagione.
L’attività punta su un’offerta di prodotti freschi di alta qualità, accessibili a diverse fasce sociali, al fine di promuovere un modello di consumo sostenibile e attento al territorio.

Scarica il Catalogo in PDF:
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CASA PINA

Social Housing

L’attività di cucina è inserita all’interno del progetto Casa Pina Social Housing, una struttura che ospita temporaneamente persone e famiglie in difficoltà offrendo loro un alloggio e la possibilità di essere accompagnati nella ricerca di un impiego. Casa Pina si trova ad Alba in C.so Canale n.126 e dispone attualmente di 12 alloggi per singoli o famiglie.

Vai al progetto:
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la cooperativa

sociale ALICE

La Cooperativa Sociale Alice Onlus nasce ad Alba nel 1982 da un gruppo di educatori,  Da allora si occupa di persone in difficoltà offrendo loro assistenza e accompagnamento, realizza servizi e progetti finalizzati a prevenire forme di disagio, ad accompagnare ed assistere persone in difficoltà in percorsi di cura e di crescita personale, a promuovere l’inclusione sociale e lavorativa.

Scopri di più sulla Cooperativa…
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Punti di Forza

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Senza conservanti / No additives

Ci mettiamo solo cose buone…nessun additivo, colorante ne’ conservante / No additives, preservatives or thickeners

Freschi e di stagione / Only fresh stuff

Usiamo solo frutta e verdura fresca di stagione…perche’ in stagione e’ tutto piu buono! / We only use fresh fruits&veg and fairtrade sugar  

Vegan & Vegetarian

Prodotti adatti a dieta vegana e vegetariana / All suitable for vegans and vegetarians                 WE LOVE VEG!

Sociali e Solidali / Taste good, does good

Acquistiamo le nostre materie prime da Cooperative Agricole, Sociali e dal commercio EquoSolidale / We only buy fruits and veg from local producers

100% Artigianali / 100% handmade

Facciamo tutto a mano…laviamo, peliamo, cubettiamo, mescoliamo e confezioniamo! / We do everything by hand…we peel, cut, wash, slice and we pack!

Prodotti

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I monodose

Pensati per chi e' di corsa e non ha tempo per cucinare...ma sta attento...

Composta di Zucca e Zenzero

Composta di Zucca e Zenzero Prodotto: Composta di zucca e zenzero /...

Passato di verdure / Smooth minestrone

Prodotto: Passato di verdure / Smooth minestrone Stagione: Inverno...

Vellutata di zucca / Pumpkin soup

Prodotto: Vellutata di zucca / Pumpkin soup Stagione: Inverno...

Ratatouille

Prodotto: Ratatouille / Ratatouille Stagione: Inverno...

Zuppa Toscana / Tuscan soup

Prodotto: Zuppa toscana / Tuscan soup Stagione: Inverno...

Zuppa di legumi / Beans soup

Prodotto: Zuppa di legumi / Mixed bean soup Stagione: Inverno...

Curry di verdure / Vegetable curry

Prodotto: Curry di verdure / Vegetable curry Stagione: Inverno...

Crema di carotine…per grandi e piccini

Prodotto: Crema di carotine per grandi e piccini / Family carrot...

Zuppa rustica di zucca e ceci

Prodotto: Zuppa rustica di ceci e zucca / Rustic soup of pumpkin and...

Vellutata di porri e patate

Prodotto: Vellutata di porri e patate / Leek and potatoes...

Minestrone invernale

Prodotto: Minestrone invernale / Winter...

Zuppetta di lenticchie rosse al curry

Prodotto: Zuppetta di lenticchie rosse al curry / Curried lentil...

Crema di carote, sedano rapa e gorgo

Prodotto: Crema di carote, sedano rapa e gorgo / Cream of carrots,...

Composta di Fichi

Composta di fichi Prodotto: Composta di Fichi / Figues...

Insalata di orzo e pisellini

Prodotto: Insalata di orzo e pisellini / Barley with peas and...

Insalata di farro e verdure grigliate

Prodotto: Insalata di farro e verdure grigliate / Barley with grilled...

Insalata di riso e straccetti di pollo

Prodotto: Insalata di riso e straccetti di pollo / Rice with vegetables...

Caponata

Prodotto: Caponata / Caponata Stagione: Primavera /...

Crema di verdure arrostite

Prodotto: Crema di verdure arrostite / Cream of roasted...

Vellutata di fave

Prodotto: Vellutata di fave / Broad beans...

Zuppetta di borlotti e scarola

Prodotto: Zuppetta di borlotti e scarola / Soup of borlotti...

Zuppa di spinaci, ceci e patate

Prodotto: Zuppa di spinaci, ceci e patate / Soup of spinach, chickpeas and...

Vellutata di asparagi

Prodotto: Vellutata di asparagi / Cream of asparagus Stagione: Primavera/...

Composta di cipolle rosse

Prodotto: Composta di cipolle rosse / Red onion jam Stagione: Estate -...

Composta di pere madernassa

Prodotto: Composta di pere madernassa / Madernassa pear...

Marmell’UP composta di Birra UP

Prodotto: Marmell'UP composta di birra UP / Marmell'UP beer...

Composta di albicocche

Prodotto: Composta di albicocche / Apricot jam Stagione: Estate /...

Composta di mele renette

Prodotto: Composta di mele renette Stagione: tutto l'anno Formato:...

Composta di pesche e amaretti

Prodotto: Composta di pesche e amaretti / Peach and...

Composta di zucchini

Prodotto: Composta di zucchini / Courgettes jam Stagione: Estate...

Composta di cachi

Prodotto: Composta di cachi / Persimmon jam Stagione: Estate...

Composta di mele cotogne

Prodotto: Composta di mele cotogne / Quince apple jam Stagione: Estate...

Composta di Peperoncini

Prodotto: Composta di peperoncini / Chilli...

Composta di Peperoncini EXTRApiccante

Prodotto: Composta di peperoncini EXTRApiccante / EXTRAspicy chilli...

Le Bomboniere

Composte speciali personalizzate per i vostri eventi unici...     

Dove ci trovi

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Ecco l’elenco dei punti vendita in cui trovi i nostri prodotti…in continuo aggiornamento!

Eataly Distribuzione

Monticello d’Alba / Torino / Milano / Genova
www.eataly.it

Punto EAT - Alba

Una piccola dispensa dove trovare prodotti speciali
C.so Canale n.72, Alba (CN)

Risie’ – Alba

P.za Savona 5, Alba (CN) 12051

DISTILLERIA Montanaro – Gallo d’Alba

Via Garibaldi 6, Fraz. Gallo – Alba (CN)

Cantina Olivero – Roddi d’Alba

Via Fontanassa 18, Roddi – Alba (CN)
www.oliveromario.com

Bottega dei 4 Vini – Neive

P.za Italia 2, Neive (CN) 12052
www.bottegadei4vini.com

Enoteca Cinciallegra – Neive

Via Giachino 21, Neive (CN)

Azienda Agricola Cadia – Verduno

Strada Roddi-Verduno 62, Roddi d’Alba (CN) 12060
www.cadia.it

Le Mura di San Rocco – Castiglione Falletto

Via Vittorio Emanuele n.8, Castiglione Falletto (CN)

Az. Agricola Abate – Bossolasco

Loc. Abate 1, Bossolasco (CN) 12060
www.cascinaabate.it

Cantina Comunale – Castiglione Falletto

Via Cavour 24, 12060 Castiglione Falletto (CN)

La Bottega dei Sapori – Millesimo

P.za Italia 58, 17017 Millesimo (SV)

Cascina Valeggia – Moncalvo

Strada San Martino 7, Moncalvo (AT) 14036
www.cascinavaleggia.it

Il Genuino - Torino

Via Luigi Cibrario 63/B, Torino

Bottega dei Mestieri – Torino

Terra Mia Cooperativa Sociale , Via Foa’ 59, Torino
www.bottegadeimestieri.com

Antica macelleria Brezzo Colombano – Torino

C.so Duca degli Abruzzi 68, Torino (TO)
www.macelleriabrezzo.com

Meeting Service Cooperativa Sociale – Torino

C.so Francia 325, Torino (TO)

Il Guscio Center – Pessano con Bornago (MI)

Via Einaudi n.32, Pessano con Bornago (MI)

 

VdG Market – Milano

Via Ungaretti n.7, 20063 Cernusco S/N (MI)
www.vdgmarket.com

Insalatina & Bakery – Milano

Via Savona 55, Milano (MI)
www.insalatinabakery.it

Fattoria Maccazzola – Settimo Milanese

Via Podere La Vigna 27, Settimo Milanese (MI)

Cantina di Carpi e Sorbara – Carpi (MO)

Via Cavata n.14, Carpi (MO)
www.cantinadicarpiesorbara.it

Formaggeria Reatina, Coop. Sociale Terminillo – Rieti

Via delle Sorgenti 2, Vazia (RIETI)
www.laformaggeriareatina.it

Eattiamo.com – Imperia

Portale di vendita online per piccoli produttori
www.eattiamo.com

Matrimonio.com

Bomboniere speciali per eventi unici…
www.matrimonio.com

Maia Deli – Sweden

Le nostre composte sbarcano in Svezia!!
www.maiadeli.se

Vuoi diventare un punto vendita?

Contattaci via mail all’indirizzo lacucinadipina@coopalice.net oppure chiamaci al 3346245572

IDEE dalla Cucina

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Spuntini di vista

Un aperitivo croccante

Cosa ti serve

  • 1 vasetto di salsa rustica per bruschetta
  • 1 vasetto di bruschetta ceci e melanzane
  • 1 vasetto di sugo occitano
  • prezzemolo, basilico e foglie di salvia
  • pane di segale, integrale e di grano duro
  • Olio extravergine di oliva

Prendi i diversi pani e tagliali a fette spesse. Fai scaldare una padella grigliata e adagia le fette di pane prima da un lato poi dall’altro fino a quando saranno ben tostate. Ora puoi abbinare come preferisci il pane alle salse per bruschetta…i nostri consigli?

Pane di segale + Bruschetta ceci e melanzane + prezzemolo fresco

Pane di grano duro + Bruschetta rustica + foglioline di basilico

Pane integrale + Sugo occitano + foglie di salvia tritate

Disponi i crostini su un tagliere di legno, condisci con un filo di olio EVO e sei pronto a brindare!

Spuntini di vista

Dinner party...curry di verdure

Cosa ti serve:

  • 1 vaschetta di verdure al curry
  • riso basmati
  • prezzemolo fresco
  • succo di un lime
  • un peperoncino piccante
  • un vasetto di yogurt bianco intero

In una padella antiaderente fai scaldare le verdure al curry con un filo di olio EVO, dopo qualche minuto unisci il succo di un lime, una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente e qualche fetta sottile di peperoncino. A parte cuoci il riso basmati in acqua bollente salata e scolalo. Servi il riso e le verdure su un bel piatto di portata accompagnando con un cucchiaio di yogurt bianco per smorzare il piccante.

Spuntini di vista

Formaggio e Pere MADErnassa

Al contadino non far sapere…quanto e’ buono il formaggio con le pere!

  • 1 vasetto di composta di Pere Madernassa
  • 2 pere tagliate a fettine sottili
  • formaggio semistagionato e stagionato

Non hai preparato niente per dessert…niente paura prendi del buon formaggio, 1 o 2 pere tagliate a fettine sottili, un vasetto di composta di Pere Madernassa e disponi tutto su un tagliere di legno…piu’ semplice di cosi!

 

Rassegna Stampa

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12.10.2015 – Natural Style

Il mensile Natural Style dedica un articolo alle donne che portano avanti attivita’ gastronomiche di eccellenza nelle Langhe http://www.cairoeditore.it/Natural-Style/ num NAT_148_Ottobre pag 030_034 nome 148_REAL LIFE_CONTADINE

05.01.2014 – La Repubblica

Carlin Petrini fondatore del movimento SlowFood parla di noi nella sua rubrica “Storie di Piemonte”su La Repubblica
(vedi pdf)

28.10.2014 – Piattoforte

La testata giornalistica “Piattoforte” racconta La Cucina di Pina al Salone del Gusto
(vai all’articolo)

25.10.2014 – Rete 7

Rete7 @ Salone del Gusto / Terra Madre 2014

31.05.2015 – Telecupole

Telecupole @ Bologna / Convegno Confcooperative

05.10.2015 – Milano Golosa 2015

Le nostre zuppette scelte tra i migliori prodotti della fiera…direttamente da Sua Maesta’ il Gastronauta @ Milano Golosa 2015
http://www.scattidigusto.it/2015/10/05/10-migliori-cibi-per-casa/
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Contatti

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Cucina di Pina

C.so Canale n.126, Alba (CN)

Ordina direttamente da noi inviandoci una mail all’indirizzo lacucinadipina@coopalice.net
Ti invieremo il nostro listino e spediremo direttamente a casa tua! (Spedizione gratuita per ordini superiori a 100 Euro)

Coop. Sociale Alice

C.so Michele Coppino 48/C-B, Alba (CN)

Per informazioni www.coopalice.net
mail: info@coopalice.net
tel: 0173 44 00 54

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